Zanahorias adobadas

Esta receta me la dió una amiga a la que le estoy agradecidísima.

Ingredientes:

• ½ k. de zanahorias
• 4 ajos pequeños
  
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharadita de cominos molidos.
• 1 cucharadita de pimentón dulce y una puntita de la cucharita picante
• ½ cucharadita de las de café de sal
  
• 1 vasito de los de vino de agua
• 1 vasito de los de vino de vinagre con 1 chorro de agua
• Un chorrito de aceite de oliva (opcional)

» He puesto a cocer al vapor las zanahorias ya peladas y cortadas a ruedas. Las he tenido unos 35 minutos. He apagado el fuego y las he dejado que vayan perdiendo calor pero sin destapar la vaporera.

» Como media hora despues he hecho el majado con los ajos pelados, (yo muy pequeñitos por temor a que quede muy picante) el orégano, comino, sal y pimenton dulce y picante. Todo esto bien machacado en el mortero, le he añadido un chorrito de agua de cocion de las zanahorias para diluirlo y he echado el majado por encima de las zanahorias cocidas que las he puesto previamente en un taper.

» Luego he añadido el agua y el vinagre. Si fuese poco se añade un poco más de líquido para que las zanahorias se queden bien cubiertas. El punto de acidez según los gustos se consigue variando la cantidad de agua y de vinagre.

» Mezclar todo muy bien tapar y al frigorifico mínimo 6 horas. Mejor de un dia para otro.

» Para servir se puede regar con un chorrito de aceite, pero muy poco.

Yo lo hice al mediodia y las deje toda la noche, y puedo decir que repetiré porque estaban riquisimas como acompañamiento de la carne, además es un plato muy ligero que aporta muy pocas calorias a la dieta.