Ingredientes:
- 4 ó 5 contramuslos en filetes
- 10 almendras crudas
- 1 limón grande (zumo)
- un chorreón de vino de jerez (puse dulce porque no tenia otro)
- 1 cucharada de vinagre
- 3 o 4 cucharadas de azúcar (o su equivalente de sacarina)
- 1 cucharadita de maizena disuelta en agua fría
Preparación:
- Doramos las almendras y reservamos
- Calentamos una sartén con unas gotas de aceite
- Hacemos los contramuslos a la plancha y reservarmos (que queden poco hechos).
- Ponemos el juguillo que sueltan en la misma sarten de hacerlos para preparar la salsa:
- Añadimos el zumo de limón, vinagre y vino, esperamos que hierva para poner el azúcar
- Movemos para disolverla y añadimos la maizena disuelta en el agua
- Removemos hasta que vuelva a hervir
- Cuando empiece a espesarse metemos los filetes pollo y las almendras.
- Dejamos hervir unos minutos.
