Estaba riquííííííííísimaa...La hicimos en casa toda, la masa y el relleno, la masa la hice yo para una pizza rectangular en la bandeja del horno, pero mi chica que es una experta estirando la masa consiguió tambien esta redonda extra.
Para la masa puse:
- 400 gramos de harina, no la especial para repostería sino la normal.
- 1/2 cubito de levadura prensada. (También vale la levadura de panadería que viene en sobres. Sería 1 sobre para esta cantidad de harina.)
- 200 ml. de agua (1 vaso grande casi lleno.)
- 1 cucharadita pequeñita de sal fina.
- 2 cucharadas generosas de aceite.
La harina se mezcla con la sal en un cuenco, y se le pone el aceite.
Se calienta el agua pero no demasiado, en un punto que casi queme y se disuelve en ella la levadura con ayuda de un tenedor (Es importante que pierda el mínimo calor posible, porque ello influye para que suba más o menos).
Con un tenedor, se mezcla todo lo que se pueda y se pasa a una mesa de trabajo espolvoreada de harina, que no debe estar muy fría para que conserve mejor la temperatura.
Se amasa con las manos enharinadas también por unos 5 minutos, si se pega a las manos se pone un poquito de harina sobre la masa y las manos tantas veces como haga falta hasta conseguir una masa suave que no se pegue a las manos.
Si por el contrario quedara muy dura de trabajar, habría que añadir agua, pero muy poquita e ir amasando hasta que se mezcle. Cuidado al añadir el agua, es mejor poquita varias veces que mucha de golpe, porque si se ablanda mucho se pega a las manos y habría que añadir más harina.
Se deja reposar 1 hora en el bol rociada de harina y con una servilleta puesta por encima en un lugar donde no pierda la temperatura ni tenga corriente. (Yo la pongo dentro del microondas cerrado y apagado.)
Se calienta el agua pero no demasiado, en un punto que casi queme y se disuelve en ella la levadura con ayuda de un tenedor (Es importante que pierda el mínimo calor posible, porque ello influye para que suba más o menos).
Con un tenedor, se mezcla todo lo que se pueda y se pasa a una mesa de trabajo espolvoreada de harina, que no debe estar muy fría para que conserve mejor la temperatura.
Se amasa con las manos enharinadas también por unos 5 minutos, si se pega a las manos se pone un poquito de harina sobre la masa y las manos tantas veces como haga falta hasta conseguir una masa suave que no se pegue a las manos.
Si por el contrario quedara muy dura de trabajar, habría que añadir agua, pero muy poquita e ir amasando hasta que se mezcle. Cuidado al añadir el agua, es mejor poquita varias veces que mucha de golpe, porque si se ablanda mucho se pega a las manos y habría que añadir más harina.
Se deja reposar 1 hora en el bol rociada de harina y con una servilleta puesta por encima en un lugar donde no pierda la temperatura ni tenga corriente. (Yo la pongo dentro del microondas cerrado y apagado.)
