Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 ajos picados
- 1 brik de nata de cocinar 200 ml
- 2 vasos de cava (Yo puse vino de jerez)
- 350 gramos de champiñones laminados
Salar y sellar el solomillo, reservar
Hacer sofrito con cebolla y ajo en la misma sarten donde se selló el solomillo
Cuando está pochado añadir champiñones rehogar hasta que bajan su volumen
Añadir el vino o cava y hervir hasta que se evapore el alcohol
Poner ahora la nata, mezclar bien, probar de sal y añadir los solomillos, enteros o cortados en medallones (Recomiendo cortar los medallones de un dedo de grosor aprox.)
Hervir unos minutos y dejar reposar antes de servir
El solomillo no debe cocer mucho porque no quedaria jugoso
