Ingredientes
- 4 puerros grandes tiernos
- 2 patatas pequeñas
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1y1/2 Vasos caldo
- 1 vaso de leche
- sal y pimienta
Preparación
- Sofreir el puerro cortado a ruedas finas en el aceite y la mantequilla removiendo con una cuchara de madera.
- Cuando este pochado, añadir las patatas cortadas y seguir removiendo unos minutos mas.
- Añadir el caldo, poner sal y cocer hasta que este blandita la patata.
- Triturar con la batidora y pasar por el chino si quedaran hebras.
- Añadir la leche y la pimienta y volver a batir para mezclar bien.
- Opcional, se puede poner mitad de leche y mitad de nata.
- Yo la pimienta la pongo en la mesa para que cada uno se la ponga a su gusto en el plato.
